في السادس من أبريل، يحتفي العالم باليوم العالمي للطماطم تقديراً لقيمتها الغذائية، لكن، خلف هذه الثمرة حقائق غريبة ؛من أبرزها:
- تعود أصول الطماطم البرية إلى أمريكا الجنوبية، حيث كانت قديماً في حجم حبة البازلاء.
- عالمياً، يوجد ما يزيد عن 10,000 نوع مختلف من الطماطم، لكن الأسواق لا تعرض غالباً إلا اللون الأحمر التقليدي.
- لم تكن الطماطم الأولى حمراء، بل كانت ذهبية اللون.
- تتخطى ألوانها حدود اللون الأحمر لتشمل فصائل باللون البنفسجي، الأخضر، والأبيض.
حقائق عن الطماطم
تُزرع الطماطم في المناطق المعتدلة والاستوائية حول العالم، وهي مصدرٌ هامٌ لنكهة أومامي، تُستهلك عادةً نيئةً أو مطبوخة.
من الشائع أن نجد العديد من أصناف الطماطم تُزرع على نطاق واسع في المناخات المعتدلة حول العالم، حيث تُساعد البيوت الزجاجية المُخصصة لهذا الغرض في إنتاج الطماطم على مدار العام.
يتراوح ارتفاع نباتات الطماطم عادةً بين ثلاثة وعشرة أقدام، ولها سيقانٌ مُتشعبةٌ وضعيفة.
قوبلت الطماطم بالتشكيك كغذاء، إذ اعتقد علماء النبات أنها من فصيلة الباذنجانيات. وتفاقم هذا التشكيك بسبب حموضة عصير الطماطم. حتى أن الطماطم لُقّبت بـ”التفاحة المسمومة”، لاعتقادهم أنها تُسبب مرضًا ووفاةً للأرستقراطيين بعد تناولها.
