الفكرة والانطلاق
بعد تخرجهم من الجامعة في تركيا وعدم حصولهم على وظائف حكومية، قرر ثلاثة شبان من كركوك دخول مجال الأغذية بدلاً من الانتظار للتعيين.
وخلال حديثهم مع الأناضول، أوضح حسين إياد “قرروا بعد تخرجهم من الجامعة وعدم حصولهم على وظائف، دخول قطاع الأغذية برفقة اثنين من أصدقاته”.
وأضاف أنهم لجأوا إلى فكرة الحافلة بسبب ارتفاع إيجارات المحال وأماكن العمل في مركز المدينة، مشيرا إلى أنهم اشتروا حافلة خرجت من الخدمة بعد سنوات من استخدامها في نقل الطلاب، وبدأوا مشروعهم منها.
التنفيذ والتجهيز
أعاد الشبان تجهيز الحافلة من الداخل، حيث أنشأوا مطبخاً ومنطقة للجلوس، وأطلقوا على المشروع اسم “حافلة الدونر”.
يقدم المشروع خدماته خلال ساعات المساء بسبب ارتفاع درجات الحرارة في العراق، ويستهدف الزبائن الراغبين في تجربة دونر الدجاج بالصلصة على طريقة هطاي.
الاستقبال والآفاق
وأكد حسين إياد “دونر الدجاج بالصلصة على طريقة هطاي لقي إقبالا كبيرا، موضحا أن قرب مذاقه من أذواق سكان كركوك ساهم في زيادة الإقبال عليه”.
وأشار إلى أنهم يتلقون طلبات أيضا عبر الإنترنت، مضيفا أنهم تلقوا طلبات لافتتاح مشروع مماثل في العاصمة بغداد.
بدوره، أعرب داود صاري كاهيا “عن سعادته بالمبادرة التي أطلقها الشبان، مشيرا إلى أن انتشار أطباق المطبخ التركي في كركوك يمثل أمرا جميلا بالنسبة إليهم”.
وأضاف أنه كان يفضل تناول دونر الدجاج، خصوصا خلال رحلاته إلى تركيا، مؤكدا أن مذاق الدونر الذي يقدم في كركوك لا يختلف عن ذلك الذي تذوقه في تركيا.
كما أعرب عبد الله يونس “عن سعادته بتذوق دونر الدجاج بالصلصة على طريقة هطاي في كركوك، وقال إن تناول الطعام في المكان يجعلهم يشعرون وكأنهم في تركيا”.
وأعرب يونس عن أمله في انتشار مثل هذه المبادرات في كركوك، إلى جانب المزيد من المطاعم التي تقدم أطباق المطبخ التركي.
