الاختلاف بين الجنسين في فوائد الخضروات
أجرت دراسة علمية في أستراليا تحليلًا لنظام غذائي لأكثر من 600 شخص بالغ، وخلصت إلى أن نوع الخضروات الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب يختلف بين الرجال والنساء.
تأثير العناصر الغذائية على الهرمونات
وجد الباحثون أن الشباب الرجال الذين يتناولون البقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا يقل لديهم خطر ظهور مؤشرات مبكرة لأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والإصابة بمرض السكري.
أما النساء فيحققن فائدة أكبر من تناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي والكرنب، حيث أن الإكثار من هذه الخضروات يقلل احتمالات الإصابة بأمراض القلب والنوع الثاني من السكري لديهن.
تصريحات الباحثة والتوصيات
في حديث لها مع موقع هيلث داي المتخصص في الأبحاث الطبية، أوضحت الطبيبة تيريزا أوسولفيان من معهد أبحاث الغذاء والصحة أن النتائج تشير إلى أن الرجال والنساء يعالجون المغذيات الموجودة في الخضروات بطرق مختلفة.
وأضافت أن بعض المغذيات في الخضروات تؤثر بشكل ملحوظ على هرمون التيستوستيرون لدى الرجال، بينما تؤثر المواد الموجودة في الخضروات الصليبية بشكل أقوى على الهرمونات النسائية مثل الإستروجين والبروجستيرون.
وأكد الباحثون أن تناول النوع المناسب من الخضروات مرة واحدة يوميًا يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى الأشخاص في أوائل العشرينات من العمر، وشددوا على ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج، لكنهم أشاروا إلى أن الخضروات تبقى وسيلة رخيصة وسهلة لتعزيز الصحة العامة عند إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي.
