نحال تركي يتتبع أزهار المرتفعات لإنتاج عسل عضوي بجودة عالية

الانتقال الموسمي للخلايا بين الولايات

يبدأ النحال ساواش أنل بنقل خلاياه من ولاية هاطاي الجنوبية إلى إلازيغ الشرقية ثم إلى قضاء تشات في أرضروم، متتبعًا تفتح الأزهار وفق المواسم. تستغرق هذه الرحلة نحو ثلاثة أشهر ونصف، يجمع خلالها النحل رحيق من نباتات تنمو على ارتفاعات متفاوتة.

الدعم الحكومي والحصول على الشهادة العضوية

بعد سنوات من العمل التقليدي في تربية النحل، تقدم أنل بطلب إلى مديريات الزراعة والغابات على مستوى الولاية والقضاء، فحصل على دعم للخلايا والتدريب المتخصص. مكنه ذلك من الحصول على شهادة الإنتاج العضوي وبدأ إنتاج عسله الخاص عام 2021.

خصائص العسل من جبال تشات ومعايير الإنتاج

يؤكد أنل أن العسل العضوي يُجمع من نحل يتغذى على أزهار برية لم تُعَالَج بمبيدات أو أسمدة كيميائية، ولا يُضاف إليه سكر أو أدوية. تشير التحاليل إلى ارتفاع مستويات البرولين في العسل قبل الانتقال إلى الإنتاج العضوي، ما شجعه على تبني هذا النهج. ويضيف أن اختيار سلالات نحل متكيفة مع البيئة وإجراء تلقيح اصطناعي سمح له بالحفاظ على نحل قادر على جمع الرحيق حتى ارتفاع 2200 متر، بينما تصل جبال المنطقة إلى 2800 متر، ما يوفر تنوعًا نباتيًا يثري المنتج النهائي.