أبدت أخصائية التغذية وسام باكير تحذيرًا واضحًا بشأن سلوكيات معينة تُمارس داخل الاستراحات، مشيرة إلى أن هذه العادات قد تُفضي إلى حدوث تسمم غذائي بصورة مباشرة.
الأطعمة المتأثرة بالحرارة
وأكدت باكير خلال حديثها في برنامج «يا هلا» على قناة روتانا خليجية أن الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحوم الباردة أو سمك السلمون تتعرض لتغيّر في جودة مكوناتها نتيجة التعرض للحرارة، ما يزيد من خطر التلوث.
المخاطر المرتبطة بالأطعمة المكشوفة
كما أشارت إلى أن الأطعمة التي تُترك مكشوفة في الهواء قد تتعرض لالتقاط بكتيريا من البيئة المحيطة، وهو ما يُسهم في احتمالية حدوث تسمم عند استهلاكها.
توصيات لتجنب المخاطر
وحثت المتخصصة على حفظ المواد الغذائية داخل الثلاجة حتى يحين موعد تناولها، لتقليل فرص نمو الميكروبات. كما نبهت إلى أن اللحوم التي لا تُطهى جيدًا لا تُعد آمنة، ولذلك يُستحب إكمال عملية الطهي لضمان سلامتها.
بهذه الإرشادات، تأمل أخصائية التغذية أن يتخذ رواد الاستراحات إجراءات وقائية تحافظ على صحتهم وتحد من حدوث أي حالات تسمم غذائي.
