استقبال أكثر من 9 آلاف أضحية
تستوعب الخطة التشغيلية لاستقبال الأضاحي في جاكان 9 آلاف و123 رأساً من الماشية، موزعة على 7 آلاف و705 رؤوس من الأغنام، وألف و285 رأساً من الماعز، و80 رأساً من الأبقار، و53 رأساً من الإبل. وتؤكد هذه الأرقام حجم الجاهزية التي رفعتها مسالخ المنطقة هذا العام، من خلال دعم الكوادر البشرية والفنية، وتعزيز الرقابة البيطرية والتشغيلية، إلى جانب السلامة العملية والمحافظة على سلامة الأضاحي وجودة الخدمات المقدمة.
كوادر بشرية متكاملة
ويبلغ إجمالي الكوادر العاملة داخل المسالخ 331 فرداً، يتقدمهم 19 مشرفاً، و14 طبيباً بيطرياً، و3 مساعدين للأطباء البيطريين، و181 جزّاراً، و75 عاملاً، و19 محاسباً وإدارياً، إضافة إلى 20 من حراس الأمن.
توزيع الكوادر بين المسالخ
يصدّر مسلخ أبو عروش عدد الجزارين بـ22 جزّاراً، ويليه مسلخ أحد المسارحة بـ21 جزّاراً، ثم مسلخا صامطة وصبيا بـ20 جزّاراً لكل منهما، فيما سجل مسلخ مدينة جيزان أعلى عدد من العمال بواقع 23 عاملاً. ويضم مسلخ أبو عروش مشرفين وطبيبين بيطريين ومساعد طبيب و22 جزّاراً و5 عمال و3 إداريين و4 من حراس الأمن. ويضم مسلخ أحد المسارحة مشرفين و21 جزّاراً وعاملين وإداريين و2 من حراس الأمن. ويضم مسلخ صامطة مشرفين وطبيبين بيطريين و20 جزّاراً و5 عمال و2 إداريين و3 من حراس الأمن، بينما يضم مسلخ صبيا مشرفين وطبيبين بيطريين و20 جزّاراً و10 عمال و4 إداريين و7 من حراس الأمن. أما مسلخ مدينة جيزان فيضم مشرفين وطبيبين بيطريين ومساعد طبيب و15 جزّاراً و23 عاملاً وإدارياً واحداً و2 من حراس الأمن. وتضم مسالخ العارضة والموسم 12 جزّاراً لكل منهما، ويضم مسلخ الدرب 10 جزّارين، وبيش 9 جزّارين، والعيدابي والدائر 7 جزّارين لكل منهما، والكرمة 6 جزّارين، وفرسان 5 جزّارين، ومسالخ ضمد والشقيق لهما جزّاران لكل مسلخ، والرسين وبلغازي جزّار واحد لكل مسلخ.
صامطة تتصدر الطاقة التشغيلية
وتتصدر مسلخ صامطة قائمة الطاقة التشغيلية الكلية بـ1730 أضحية، تشمل 1500 رأس من الأغنام، و200 رأس من الماعز، و20 رأساً من الأبقار، و10 رؤوس من الإبل. ويليها مسلخ أبو عروش بـ1716 أضحية، تشمل 1400 رأس من الأغنام، و300 رأس من الماعز، و12 رأساً من الأبقار، و4 رؤوس من الإبل. ثم مسلخ صبيا بـ925 أضحية، تشمل 700 رأس من الأغنام، و200 رأس من الماعز، و15 رأساً من الأبقار، و10 رؤوس من الإبل. فيما بلغت الطاقة التشغيلية في مسلخ أحد المسارحة 855 أضحية، تشمل 800 رأس من الأغنام، و50 رأساً من الماعز، و5 رؤوس من الأبقار. وسجلت مسالخ جيزان والعارضة وضمد طاقة تشغيلية تبلغ 500 رأس لكل منها، فيما يستوعب مسلخ فرسان 401 أضحية لكل منها تشمل 350 رأساً من الأغنام، و50 رأساً من الماعز، ورأساً واحداً من الأبقار والإبل. وتبلغ طاقة مسالخ الدرب وبيش والموسم 300 أضحية لكل مسلخ، بينما تبلغ الطاقة التشغيلية في مسلخ العيدابي 240 أضحية لكل منها، ومسلخ الشقيق 110 أضاحٍ لكل منها، ومسلخ الدائر 110 أضاحٍ لكل منها، ومسلخ الكرمة 81 أضحية لكل منها، وبلغازي 77 أضحية لكل منها، والرسين 55 أضحية لكل منها.
مسارات تشغيل متعددة وبروتوكولات صارمة
وأوضح المصدر أن مراحل العمل داخل المسالخ تبدأ بالاستقبال وتنظيم دخول المستفيدين، ثم الحجز وتخصيص أرقام للذبائح، ويليها الترقيم والتوثيق، ثم الكشف والفحص البيطري، ثم الذبح وفق الضوابط الشرعية، ثم التقطيع والفحص الداخلي للأعضاء، وأخيراً التغليف والتسليم للمستفيدين. وتبدأ فترة ذبح الأضاحي بعد صلاة عيد الأضحى في اليوم العاشر من ذي الحجة، وتستمر حتى غروب شمس اليوم الثالث عشر، مع التأكيد على الالتزام بالمواعيد الشرعية والتنظيمية داخل المسالخ المعتمدة. وتطبق المسالخ بروتوكولات صارمة، ففي حال اشتباه أضحية مصابة، يتم التعامل معها وفق بروتوكولات الإعدام المعتمدة، حيث يتم في حالات الإعدام الكلي عزل الأضحية وإصدار شهادة إتلاف لإرسالها إلى المحارق، بينما يتم في حالات الإعدام الجزئي استئصال الجزء المصاب والتخلص منه وفق الإجراءات الصحية المعتمدة.
ضمان صحي شامل
وشملت الاستعدادات صيانة المعدات والتكييف، وتوفير حاويات للثلاجات، وصيانة الصرف الصحي، وتوفير سيارات لنقل المخلفات، وصيانة الإضاءة والمولدات الاحتياطية وخزانات المياه. كما تم التأكيد على التزام العاملين بالزي الموحد والقمصان والقفازات والنظافة الشخصية، واستخدام الأدوات الحادة وفق الاشتراطات الصحية، والالتزام بمواعيد العمل، إضافة إلى تنفيذ عمليات تدريب مستمر لصناعات الذبح والحجز في مواقع الانتظار لضمان بيئة صحية وآمنة خلال الموسم.
