توثيق المنتجات المحلية
أعلنت هيئة فنون الطهي عن تسجيل 35 منتجًا من المدينة المنورة داخل مجموعة تضم 180 منتجًا ضمن المبادرة العالمية «سفينة التذوق». هذه المبادرة تمثل سجلًا إلكترونيًا أنشأته منظمة Slow Food العالمية لحماية الموروث الغذائي ودعم المزارعين والمحافظة على التنوع البيولوجي.
قائمة المنتجات المدرجة
ضمن القائمة المذكورة منتجات محلية بارزة مثل: تمر البرني (العيص)، وعسل الفقرة الجبلي، وقمح العيص، والنعناع الحساوي، والحمّاطي المديني، والبشام، وخبز الشريك، والكرنب المديني، والنبق المديني، بالإضافة إلى أصناف أخرى تُظهر التنوع الغذائي للمنطقة.
أهداف المبادرة وتأثيرها
تهدف المبادرة إلى تسليط الضوء على التراث الغذائي المحلي وما يحمله من قيمة ثقافية واقتصادية، مع دعم المزارعين والصناع المحليين وتعزيز ظهور المنتجات السعودية في الفعاليات والمنصات العالمية المختصة بالتراث الغذائي والتنوع البيولوجي.
وأكدت الهيئة أن هذه الجهود تزيد الوعي بأهمية الحفاظ على المنتجات الغذائية التقليدية والمعرفة المرتبطة بإنتاجها، ما يسهم في استدامتها وينقلها إلى الأجيال القادمة.
ويؤكد إدراج منتجات المدينة المنورة في القائمة العالمية على ثراء المنطقة بالمحاصيل والغذاء التقليدي، ويزيد من تمثيلها داخل إطار التراث الغذائي السعودي.
