إطلاق التقرير وأهدافه
مناسبة اليوم العالمي للقهوة، أطلقت Yamamah Insights تقريرًا طلابيًّا بعنوان «من الحبة إلى الهامش: تحليل مالي واقتصادي لقطاع القهوة في المملكة العربية السعودية»، بإشراف المحلل المالي والاقتصادي حمد السعيد ومشاركة الطالبين محمد الغيهب ونوف العنزي، ضمن أنشطة Equity Hub، بهدف ربط ما يدرسه الطلاب في الاقتصاد والمالية بحركة الأسواق الفعلية.
محتوى التقرير ومؤشرات القطاع
يتجاوز التقرير مجرد الحديث عن القهوة كمنتج استهلاكي، ليحلل سلسلة القيمة، والتجارة الخارجية، والإنتاج المحلي، واقتصاديات المقاهي، وهوامش الربحية، والمخاطر والفرص المستقبلية.
يعكس هذا النموذج تحويل المناسبات الاقتصادية إلى محتوى معرفي تطبيقي يشارك الطلاب في إعداده، ما يساعدهم على الاستفادة من البيانات الرسمية، وقراءة الأسواق، وربط المفاهيم النظرية بحالات واقعية من الاقتصاد السعودي.
تناول التقرير عدة مؤشرات، إذ بلغت قيمة عمليات نقاط البيع في قطاع المطاعم والمقاهي 84.83 مليار ريال خلال عام 2025، بينما بلغ عدد العمليات 2.818 مليار عملية.
كما показал أن قيمة واردات المملكة من القهوة بلغت نحو 606 ملايين دولار في عام 2024، في مقابل إنتاج محلي يفوق 870 طنًا من البن الصافي سنويًا.
ناقش التقرير توسع إنتاج البن السعودي، وسلاسل الاستيراد والتحميص والتعبئة، إضافة إلى اقتصاديات تشغيل المقاهي من خلال مفاهيم مثل متوسط قيمة الطلب، وهوامش الربح، وتكلفة العمالة والإيجار، وفترة استرداد الاستثمار.
التطبيق العملي وركن الجامعة
وبالمناسبة، خصصت جامعة اليمامة ركنًا في البهو الرئيسي تضمن نسخًا مطبوعة من التقرير ورمزًا إلكترونيًا للوصول إلى النسخة الرقمية، إلى جانب تقديم ضيافة القهوة لطلاب الجامعة ومنسوبيها.
تأتي هذه التجربة في إطار سعي الجامعة إلى جعل الطالب منتجًا للمحتوى الاقتصادي والمعرفي، وليس مجرد متلقٍ، عبر تحويل البيانات والأحداث التي يشهدها السوق إلى مواد تحليلية قابلة للقراءة والنقاش والاستفادة الأكاديمية.
يختتم التقرير فكرته بسؤال رئيسي: أين تُخلق القيمة والربحية في اقتصاد القهوة السعودي؟، منتقلًا من الحبة وسلسلة الإمداد إلى المقهى والمستهلك، وباحثًا في العوامل التي تحدد قدرة الشركات والعلامات التجارية على تحويل نمو الطلب إلى ربحية مستدامة.
