قامت شركة كاتريون للتموين القابضة بإدارة منظومة شاملة للسلامة والجودة خلال موسم حج 1447هـ، شملت مجموعة واسعة من الخدمات التشغيلية مثل التموين الجوي، الضيافة، والخدمات المساندة، إضافة إلى العناية بالمرافق وتجهيز المواقع، بهدف دعم رحلة ضيوف الرحمن في جميع مراحل الموسم.
خبرة تمتد لأكثر من أربعة عقود
استندت الشركة إلى خبرة تفوق الأربعين سنة في مجال التموين الجوي والضيافة والتشغيل، لتنفيذ عمليات واسعة النطاق خلال الموسم. تأتي هذه الجهود في إطار مساهمة كاتريون في تحسين تجربة الحجاج، متماشية مع أهداف رؤية السعودية 2030 الرامية إلى رفع مستوى جودة الخدمات المقدمة للضيوف.
حجم العمليات التشغيلية
تضمنت العمليات تقديم أكثر من 1.4 مليون وجبة ضمن خدمات التموين الجوي المرتبطة برحلات الحج، وإدارة أكثر من 4,000 رحلة مواصلية خلال الموسم. كما تولت الشركة تشغيل خدمات الضيافة والإعاشة والخدمات المساندة في مواقع متعددة، معتمدة على أعلى معايير السلامة والجودة.
معايير الجودة والسلامة المتبعة
اعتمدت كاتريون في إدارة عملياتها معايير HACCP وISO 22000، إلى جانب الالتزام بمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الصحة. وشملت هذه المتطلبات التحكم في درجات الحرارة، سلامة النقل، إجراءات النظافة والتعقيم، مكافحة الآفات، إدارة مسببات الحساسية، وضمان سلامة العاملين عبر جولات تفتيش ومتابعة ميدانية مستمرة.
آليات مراقبة وضمان الجودة
تم تطبيق نقاط التحكم الحرجة ومراقبة درجات الحرارة لحظيًا، إلى جانب إجراء اختبارات وفحوصات دورية للعينات الغذائية. وقد دعمت هذه الإجراءات فرق متخصصة في الجودة والسلامة، وإشراف مختبرات داخلية لضمان الالتزام بالمعايير المعتمدة.
عملت فرق التشغيل والسلامة والجودة ميدانيًا طوال الموسم لمتابعة سير العمليات والرد الفوري على الملاحظات التشغيلية، مما أسهم في استمرارية الخدمات وتكاملها في مختلف مواقع العمل.
سبق للموسم تنفيذ خطط تقييم مخاطر شاملة شملت المطابخ ومناطق التحضير والتخزين والنقل وسلامة المعدات، إلى جانب فحوصات وقائية لأنظمة التبريد والمطابخ، وتجارب تشغيلية ومحاكاة لعمليات الإنتاج والنقل والتوزيع، ما عزز جاهزية العمليات.
استمرت الشركة في متابعة الالتزام بالمعايير عبر جولات تفتيش يومية وتقارير متابعة ومراقبة إلكترونية للسجلات التشغيلية، بإشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة، مما ساهم في الحفاظ على جودة الأداء واستمرارية الخدمات طوال الموسم.
تُعد شركة كاتريون للتموين القابضة من الشركات الوطنية الرائدة في مجال الضيافة والتموين والتشغيل، حيث تدير عمليات متكاملة تشمل التموين الجوي، تشغيل مرافق الضيافة والإقامة، والخدمات المساندة. وتعتمد الشركة على منظومة تشغيلية ترتكز على أعلى معايير الجودة والسلامة، مدعومة بكوادر متخصصة وخبرات تشغيلية تراكمت على مدى عقود، ما يمكنها من إدارة عمليات واسعة وعالية التعقيد باحترافية خلال المواسم الكبرى، وعلى رأسها موسم الحج.
