قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء بإصدار مجموعة من الإرشادات المتعلقة بأفضل أساليب طهي لحوم الأضاحي، بهدف الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية والحفاظ على جودتها، وذلك تزامناً مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وما يصاحبه من ذبح الأضاحي.
تفضيل الشواء أو السلق على القلي
وجهت الهيئة في منشورها على منصة “إكس” نصيحة للمستهلكين بضرورة اختيار طريقة الشواء أو السلق بدلاً من القلي عند إعداد لحوم الأضاحي. وأشارت إلى أن هاتين الطريقتين تساعدان في تقليل كمية الدهون المتبقية في اللحم، مما يساهم في خفض السعرات الحرارية المستهلكة.
إزالة الدهون قبل الطهي
كما أوصت الهيئة بضرورة إزالة جميع الدهون والشحوم الظاهرة على قطع اللحم قبل البدء بعملية الطهي. وأكدت أن الامتناع عن إضافة أي دهون أو زيوت إضافية أثناء التحضير يساعد في الحفاظ على مستوى منخفض من السعرات الحرارية، ما يعزز من الفائدة الصحية للوجبة.
استخدام البهارات الطبيعية بدلاً من الملح
دعت الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى استبدال الملح بالبهارات الطبيعية، مثل بودرة الثوم والبصل وعصير الليمون، لإضفاء النكهة المطلوبة دون الإضرار بالصحة. وأوضحت أن هذه البدائل تعطي طعماً مميزاً للحم وتقلل من استهلاك الصوديوم.
الفوائد المتوقعة من الالتزام بالإرشادات
ختاماً، أكدت الهيئة أن الالتزام بهذه النصائح يضمن تحقيق أقصى استفادة غذائية من لحوم الأضاحي خلال أيام العيد، مع الحفاظ على جودة اللحم وسلامته الغذائية.
