أوضح أمين اللجنة الوطنية للتغذية، الدكتور محمد السيف، أن العمل الصادر مؤخراً بعنوان «جداول تراكيب الأغذية السعودي» يُعَدُّ تجسيداً لمكانة المملكة على الصعيد الثقافي، إذ يجمع في طياته مجموعة من الأطباق الشعبية المنتشرة في مختلف مناطق الوطن.
محتوى الكتاب وتراثه الغذائي
وأشار الدكتور السيف إلى أن المؤلف يشتمل على مجموعة واسعة من الأغذية التراثية والوطنية التي تميز كل إقليم سعودي، مما يسلط الضوء على التنوع الغذائي الغني الذي يتميز به البلد.
إطلاق الكتاب ومقوماته
تم الإعلان عن صدور «جداول تراكيب الأغذية السعودي» من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلةً باللجنة الوطنية للتغذية، في إطار أحد المخرجات الرئيسة لمبادرة «تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية». هذه المبادرة تُعدُّ جزءاً من برنامج تحوّل القطاع الصحي، الذي يندرج ضمن رؤى رؤية المملكة 2030.
أهداف المبادرة
تسعى المبادرة إلى تحسين جودة المحتوى الغذائي المتاح للمواطنين، وتوفير بيانات دقيقة حول القيم الغذائية للأطعمة التقليدية، ما يسهم في تعزيز الوعي الصحي وتوجيه السياسات الغذائية الوطنية.
دور اللجنة الوطنية للتغذية
وأكد الدكتور محمد السيف خلال حديثه مع قناة «الإخبارية» أن اللجنة الوطنية للتغذية تعمل على توثيق وتحديث المعلومات المتعلقة بالأغذية المحلية، لتكون مرجعاً موثوقاً يساهم في رفع مستوى الوعي الغذائي لدى المجتمع السعودي.
