أوضح فيصل الشوشان، الرئيس التنفيذي لجمعية بنك الطعام السعودي “إطعام”، أن أكبر مشاهد الفقد والهدر الغذائي في المجتمع تظهر خلال المناسبات التي ينظمها الأفراد، مشيرًا إلى أن هذه الظاهرة تراجعت بشكل ملحوظ في الفترات الأخيرة. وأضاف أن الفواكه والخضروات تشكل النسبة الأكبر من ما يُهدر.
الهدر في الصناعات مقارنة بالمناسبات
وأشار الشوشان إلى أن الفاقد الأكثر حجمًا يحدث الآن داخل المصانع، حيث تُهدر كميات هائلة تفوق ما يُهدر في التجمعات المنزلية أو في بوفيهات الفنادق المفتوحة. وأوضح أن الفائض في بوفيهات الفنادق يعتمد على حجم الطلب وعدد المدعوين، وغالبًا ما يكون الفائض طفيفًا.
تحديات مواجهة هدر الطعام
في حديثه ضمن برنامج “يا هلا” على قناة روتانا خليجية، شدد الشوشان على صعوبة معالجة مشكلة هدر الطعام، لافتًا إلى أنها شهدت انخفاضًا خلال السنوات الأخيرة، غير أن هناك حاجة إلى جهود أكبر وإلى سن تشريعات منظمة لضبط الأمر.
دور جمعيات حفظ النعمة
أكد أن الجمعيات المعنية بحفظ النعمة تدرك مهمتها جيدًا وتسعى لتقديم حلول تقلل من حجم الفاقد الغذائي. وأوضح أن هذه الجمعيات تتبع تقنيًا وزارة البيئة والمياه والزراعة، مع توقّع أن تتولى الهيئة العامة للأمن الغذائي قيادة هذا المجال لتوحيد الجهود وتعزيز الرقابة.
اقتراحات لتفعيل دور الجمعيات
واختتم الشوشان بطلب أن تُنَفَّذ جمعيات حفظ النعمة مشروع الزكاة والأضاحي، بدلاً من إسناد هذه المهمة إلى جمعيات لا تتعلق مباشرة بقطاع الغذاء، مؤكدًا أن ذلك سيساهم في تحسين إدارة الموارد الغذائية وتقليل الهدر.
